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皇冠吐司,样子真的很不错,孩子的最爱一起来学习吧

2019-07-08来源:动漫论社

学厨450吐司盒两个

食材用料

2个份量/个

高筋面粉500g

干酵母6g

盐7g

奶粉15g

蛋黄25g

水320g

糖60g

黄油30g

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除黄油外所有材料放入厨师机一档混合均匀

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然后开三挡揉成能拉出厚膜的状态

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加入软化黄油

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4挡揉到出膜为止

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盖保鲜膜进行基础发酵30分钟,温度32度,湿度85度

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发酵好的分割成6个面团,滚圆松弛15分钟

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取面团擀成椭圆形

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盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一个面卷,竖着放,让后感慨

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从上到下卷起,3个面团一组放入吐司盒中发酵

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温度32度,湿度85度,发酵至8分满。表面刷全蛋液,用刀子划口,挤上一条黄油

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烤箱中下火层上火160度,下火190度,烘烤35到40度。上色及时盖锡纸

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我开了个吐司大概40分钟哦!

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