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煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这一步,虾肉又腥又不鲜嫩!

2019-08-12来源:动漫论社

相信大家对于海鲜并不会感到陌生,目前正是海鲜大量上市的季节,并且也已经成为大家生活中必不可少的一种食物,其中最受欢迎的一种海鲜当属基围虾,但是很多人却对它又爱又恨,既喜欢基围虾鲜嫩的口感,同时对于腥味束手无策。

大家都知道,至于烹饪基围虾的方法有很多种,最能保证虾中的营养的一种做法当属蒸,可是往往很多人觉得蒸比较麻烦,基本上都会选择水煮,煮出之后直接蘸料吃,相对于上锅蒸来说,这种方法既方便,同时还能节省时间,深受很多人的喜爱。

但是要想煮出的虾肉又鲜嫩又不腥,并不是一件简单的事情,还需要掌握一定的方法才行,往往就有很多人煮出的虾腥味很重,就连肉质都不鲜嫩,其中主要原因和大家的做法有关。而小编今天就给大家讲讲,在煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这一步,虾肉又腥又不鲜嫩!

首先准备好所需要的食材:鲜虾,牙签、白酒、生姜、白醋、食盐。制作方法:1. 先把准备好的鲜虾清洗干净,然后放进清水中浸泡大约30分钟。2. 在用牙签去除虾中的虾线。3. 往锅中倒入适量的水,等水少开之后放入生姜和白酒搅拌均匀沸煮20秒。

4. 等时间到了后,在往沸水中放入适量的食盐搅拌均匀,然后在把虾放进锅中煮。5. 等看到虾尾慢慢变弯之后,就代表虾已经煮好,即可捞出放进凉水中冷却15秒的时间,之后捞出沥干水分。6. 最后把煮好的虾剥去虾皮蘸醋吃即可。

煮虾时,万万别直接下锅煮,应该等水开了之后,把生姜放进水中沸煮20秒的时间,如果少了这一步,虾肉又腥又不鲜嫩!

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