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会吃真不如会做,做虾只要加入这两味料,上桌家人眼睛都直,太香

2019-08-12来源:动漫论社

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这几天,家里双十二购买的物品陆续到货,这其中就有先生比较喜欢吃的牛排,一块150-180克,早餐时候时不常的煎上一块,很是美味。煎牛排,用的油可不是咱们日常炒菜的油,而是用黄油,原因是煎的时候要保持大火,还需要煎一段时间,若用普通的食用油,牛排早就糊了,而用黄油就不会,还更能突出肉质的鲜美。

而用黄油来煎制食物,还特别适宜大虾的烹制中。虾的鲜美、Q弹、嫩滑,使得其价位即便30元以上一斤,也经常能成为百姓餐桌上的美食。若赶上节假日,个头更大的女王虾或者黑虎虾用来快火烹制,更是餐桌上的主角。


相比于日常我们炒个油菜、做个土豆丝,毕竟做虾的成本比较高,所以掌握做虾的小窍门,确保每次都成功,就非常重要。虾不仅适宜用黄油烹制,和黑胡椒也是绝配,相比于白胡椒,黑胡椒粉辣味更弄,更适宜搭配荤菜,也更加提鲜。

这里花儿就和您分享黑胡椒蒜子煎虾的做法:


【黑胡椒蒜子煎大虾】

需要准备:

黑虎虾10只

黄油10克

蒜四瓣

黑胡椒粉适量

食用油、料酒、生抽、糖


做法:

1、虾去须、剪开后去虾线,清洗干净。


2、冷油的时候就把蒜片下锅,保持中火,先把蒜子煎出香味。


3、接着就转大火,开始放入大虾,快速翻炒至变色。


4、一小勺料酒爆香,接着加入2勺生抽调味,放了生抽就不要放盐了。


5、等个半分钟,放入黄油,黄油还有一定粘度,所以可以起到收汁的作用。


黄油融化,均匀包裹大虾后就研磨适量黑胡椒粉,炒匀即可。


6、有没有发现,包裹了一层黄油,做好的大虾更亮更润泽了?不仅仅如此,味道还更棒呢!




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