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河南这些地方的特色美食真的很不错!

2019-07-29来源:动漫论社

-平顶山TOP3-

推荐理由:郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。

鲁山揽锅菜

推荐理由:鲁山揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的"杂烩菜",系河南省地方名吃之一。据传,起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

叶县酱焖鸡

推荐理由:酱焖鸡的关键佐料是酱,因此当地人一般都是自己做酱,这样做出来的酱焖鸡肉嫩味鲜,越吃越想吃,越吃越有味。简直停不下来。

-焦作TOP3-

In JIAO ZUO

武涉油茶

推荐理由:武陟油茶是河南的著名风味小吃。它名为茶,实际确实是粥哦!别记错了!因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤,汉称膏汤积壳茶,是我国历史悠久的传统特产,土贡食品。

铁棍山药

推荐理由:铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。

许良扯面

推荐理由:许良扯面创始人叫李鼎,清朝光绪年间在许良村北头路西开扯面铺,每日顾客盈门,一到中午售完关门,凡是路过许良的人,都想去吃一碗热腾腾的李鼎扯面。当满口香溢的时候,曾经的过往也让人回味无穷。

推荐理由:鹤壁徐家沟村,位于淇河岸边。该村养的鸭子,产蛋奇特,双黄比例较大,蛋黄外又套一层蛋黄,纹理清晰,呈缠丝状,故名缠丝鸭蛋,历史上曾为贡品。

子馍

推荐理由:鹤壁子馍也叫做石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧,配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝,吃上去外焦里嫩。

浚县八大碗

推荐理由:浚县八大碗在浚县,但凡婚丧嫁娶或是招待尊贵客人,多以八大碗宴客。八仙桌上,十个盘、八个碗、两个汤,好吃又好看。八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法。浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味,并结合汉人饮食习惯传承下来。

-新乡TOP3-

In XIN XIANG

封丘卷尖

推荐理由:封丘地方常见菜,一般家庭都有自己做,饭店也有,以县城北街李家卷尖最为地道。味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜。封丘卷尖吃的时候,将晾凉的卷尖切成片,盛在盘中,可摆成多种花样,上面放些香菜、香油就可以了。鲜红的肉芯,镶上薄薄的黄色金边,好同一幅精致的图画。吃上一口,浓郁的香味,沁人胃脾,即便不饿,也会令你津液顿生。

红焖羊肉

推荐理由:红焖羊肉,起源于祖国中原大地--河南新乡。以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。一些食客也抓住这一商机,变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,各式红焖羊肉成了一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地出现了"红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊"的奇特景观,并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。

原阳凉粉

推荐理由:正宗的原阳凉粉它既能当饭,又能当菜,而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。

-濮阳TOP3-

In PU YANG

濮阳壮馍

推荐理由:河南濮阳周边的小吃,味道鲜美油而不腻。壮馍分素和荤两种,壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

濮阳糟鱼

推荐理由:"濮阳糟鱼"是豫菜的经典名肴。先说鱼。一提到吃鱼,恐怕不少人都有过鱼刺卡喉的体验,可是当你品尝到"濮阳糟鱼"后,却是另一番感受:鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香,鱼肉鱼刺都是入口美味。南濮阳周边的小吃,味道鲜美油而不腻。

濮阳裹凉皮

推荐理由:在濮阳,一年四季都有人吃凉皮,但吃凉皮的最佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱,就能驱赶夏季的燥热烦闷。相传有人因为不能吃凉,就买来凉皮自己在家卷着吃,后来被人看见了,纷纷询问,裹凉皮也就渐渐流行起来。

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